阿部誠の「シャンパーニュを極める」

講座コード：ck

【対象者と概要】

2002年度全日本最優秀ソムリエ、シャンパーニュ専門バー'Salon de Champagne Vionys'オーナーソムリエ阿部誠がご案内するシャンパーニュ専門講座。
各テーマに沿ったシャンパーニュ、6種のブラインドティスティングから、受講生のコメントをディスカッション形式で交わし、細かく分析をしていきます。
更に深くシャンパーニュを探ることができる、普段では比較できないアイテムをそろえてご案内。 ここでしか味わうことのできない、村や区画ごとの個性を思う存分楽しんでください。

※初めてのシャンパーニュ、シャンパーニュ中級編を終了した程度の知識をお持ちの方向けの内容です

★ 開講日 ： 10/9(土)～ 全10回 6ヶ月間 120分/1回
★ 定員 ： 14名
★ 受講料 ： 136,500円(税込) テイスティング6種/1回
　　※ﾃｰﾏ10の食事代含む
★ 開催日時 ： 土曜日 15:00～17:00

　　講師の都合により、日程が変更になる場合もあります。

日程	テーマ	概要
10/9（土）	シャンパーニュのテイスティング	シャンパーニュとスパークリングワインの違いについて
10/23 （土）	シャンパーニュのぶどう品種	ぶどう品種の個性と味わいの特徴を探る
11/6（土）	Grand Cru 比較 ①	Montage de Remis 比較
11/20 （土）	Grand Cru 比較 ②	Montage de RemisとValée de la Marneの 村別比較
12/4（土）	Grand Cru 比較 ③	シャルドネの聖地Côte de Blanc村別比較
12/18 （土）	注目の産地	Aubeのシャンパーニュ
1/22（土）	ヴィンテージ･シャンパーニュ比較	ヴィンテージの特徴を探る
2/5（土）	プレステージ・シャンパーニュ比較	最高峰キュヴェの個性とは
2/19（土）	ロゼ・シャンパーニュ比較	醸造方法、Cruの違いと個性、 ロゼのテイスティング
3/5 （土）※	お食事とシャンパーニュのマリアージュ	学んだことの集大成をシャンパーニュランチで

※ 最終回は時間・場所が変更になります。

	講師プロフィール
		阿部　誠 Makoto Abe 2002年度全日本最優秀ソムリエ 日本ソムリエ協会理事 シャンパーニュ騎士団シュヴァリエ叙任
	1963年 北海道小樽市生まれ。 1987年03月　ホテル西洋銀座入社 1987年11月　(社）日本ソムリエ協会認定ソムリエ資格取得 1990年04月 ホテル西洋銀座ソムリエ配属 1990年12月　シニアソムリエ呼称認定資格取得 1991年11月　第7回フランスワイン･スピリッツ全国ソムリエ最高技術賞コンクール入賞 1992年09月　第1回カリフォルニアワインソムリエコンテスト入賞 1995年07月　ホテル西洋銀座パストラルアシスタントマネージャー 1998年03月　ホテル西洋銀座退社 1998年09月　エルミタージュ、田崎真也ワインサロン支配人 2000年11月　第1回オーストラリアワイングランプリソムリエ部門優勝 2002年04月　第3回全日本最優秀ソムリエコンクール優勝 2002年09月　レストランＳ支配人兼シェフソムリエ 2005年02月　社団法人日本ソムリエ協会　理事　就任 　 2005年02月　オーナーソムリエとしてSalon de champagne Vionysをオープン 2006年05月　シャンパーニュ騎士団シュヴァリエ叙任 2008年12月　東京マイスター叙任