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サロントップ
阿部誠がセレクトしたシャンパーニュは
小規模なレコルタン・マニピュランやグランメゾンを含め
約360アイテム

それぞれのテロワールや豊かな個性 楽しんでいただけます。

グラス・シャンパーニュは日替わりで5種類をご用意。
ブドウ品種、 造り手のスタイル...
それぞれ味わいの違いを感じてください。


ボトル・シャンパーニュ \8,400〜
グラス・シャンパーニュ \1,575〜



〜1万円前後の 美味しいシャンパーニュも各種ご用意しております〜

週末にシャンパーニュ!
土曜限定 一週間お疲れ様企画

"Krug Luxury Awa〜"
クリュッグ・ラグジュアリー☆アワー(泡〜)

3/14(土)よりスタート!
☆土曜限定

平日の「ハッピー☆泡〜」を始めて、早いもので一年が経ちました。
毎月たくさんのお客様に、シャンパーニュを
  心ゆくまで  好きなだけ楽しんでいただいております。

土曜日は少し雰囲気を変えて
プレステージの「Luxury Awa〜ラグジュアリー泡〜」はいかがですか。

憧れのKrugを  土曜の夜 18,900円で
  お好きなだけ、心ゆくまで。


伝統の製法に頑ななまでこだわり、
世界中に「クリュギスト」と呼ばれる 熱狂的なファンをもつ
偉大なシャンパーニュ… Krug クリュッグ。


全ての妥協を排して、丁寧にこだわりぬいた芸術品を
週末に心おきなくお楽しみください。


シャンパーニュ地方では未だ数社しか行わない
全てのベースワインの一次発酵にオークの小樽を使用し、
「比類なきシャンパーニュ」への情熱を6代にわたり築いています。

その味わい深いとKrugならではのスタイルを、
是非ゆっくりとご堪能いただければ幸いです。


時間: 土曜限定 (3月14日スタート)

18:00〜19:30までにご入店&ご注文のお客様

金額: お一人様 18,900円 (税込・T/C別)  一時間半 制

(19:30にご注文いただけましたら、最長21:00まで。)

憧れのクリュッグ Krug Grand Cuvee を
お好きなだけ 心ゆくまで

小さなお店ゆえ、お席に限りがございます。
ご予約も承っております。

 

平日の少し早めのお時間に…
『 Happy Awa〜 ハッピー☆アワー(泡)  』

時間: 平日(月〜金)

18:00〜19:30までにご入店&ご注文のお客様

金額: お一人様 4,200円 (税込・T/C別)  二時間制

阿部誠 がセレクトした月替わり 「特別シャンパーニュ・1銘柄」 を
お好きなだけ、心ゆくまで

お楽しみいただけます。  (アイテムは月替わりで変更いたします)




シャンパーニュと向き合ってじっくりも良し

しっかりお食事とシャンパーニュも良し

(お料理は20品ほどアラカルトでご用意しております。★別途料金) 

お料理のご案内→ 詳しくはこちらから



銀座が賑わい出す少し早めのお時間、
お好きなスタイルでお楽しみください。

ご予約も承っております。 お気軽にどうぞ。

お電話 03-5537-0700 (夕方16時半より受付)


☆好評のうち、終了しました!
Champagne Ayala
新作 Perle d'Ayala 発表を兼ね…

" Ayala の5アイテム飲み比べ " ディナー

アイ村に1800年代から歴史をもつ、偉大なメゾン「Ayala(アヤラ)」。
サロン・ド・シャンパーニュ・ヴィオニスの
1月のプレステージ・ シャンパーニュではたくさんの方に
ここのトップキュベをお楽しみいただきました。

そのトップ・キュヴェ「Perle d'Ayala(ペルル・ダヤラ)」に
今年の春、新しいシリーズ Brut Zero が誕生します。


現地から輸出マネージャー・レイモンド・リンジバル氏を
お招きして、 Perle d 'Ayala 2
種類を含めた5種類
前菜、メイン、デザートのコース仕立てとともにご紹介させていただきます。

シャンパーニュをこよなく愛する皆さまへ
どこよりも早くご紹介です。

〜Ayalaの新作含め、全5アイテム〜

Ayala Brut Majeur

Ayala Zero Dosage

Ayala Cuve Rose Nature

Perle d 'Ayala (Brut Zero タイプのもの) 2000
☆日本初登場 正式名称ご連絡待ち。

Perle d'Ayala 2000


〜シャンパーニュにあわせて、前菜・メイン・デザートをご用意します〜

シリル氏の話を聞きながら、アイ村のぶどうがもたらす
ブリュット・ゼロの真髄を是非お楽しみください。

プレステージシャンパーニュが種類含まれ、
シェフも料理を張り切って、考えて(悩んで)おります。
どうぞお楽しみに…!


日程: 3/24 (火)
人数: 12名様

時間: 19:00 スタート(18:30受付開始)
〜21:30頃終了予定

金額:お一人様 ¥11,550 全て込み

場所:Salon de Champagne Vionys

ご予約:(電話)03-5537-0700 夕方16時半以降〜
(メール)  salon@vionys.com


※限られたお席でのご用意のため、
定員に達しました際は申し訳ございません。
お一人様でのご参加もお待ちしております。

写真:シャンパーニュ・アヤラのメゾン(Bollingerのお隣)



ほか、グラスは日替わり5種類ご用意しております。
シャンパーニュ3種と プチ・オードブル(前菜盛り合わせ)の
セット、「Degustage(デギュスタージュ)」も 人気です。
¥4,200


グラス一杯からお楽しみいただける、最高級のシャンパーニュも
ご用意しております。その日のご気分に合わせて
様々なシーンでご利用下さい。

プレステージのご案内→ 詳しくはこちらから

トップに戻る → 詳しくはこちらから


    

 





Vionys ニュース


ヴィオニスの
シャンパーニュリストが
充実しました


阿部誠のアイディアで
素敵なリストが完成しました。

オープンから3年半かけて
造りあげた迫力のリストは
現地シャンパーニュの
生産者さんも
驚かれるほど。。


新しいリストにも
ヴィオニスならではの
こだわりのシャンパーニュ を
もっともっと
たくさんご用意できるよう
スタッフ一同尽力いたします。

今後とも 何卒よろしくお願い
申し上げます。

是非お手にとって
ご覧くださいませ。


↑工夫を凝らしております

 

シャンパーニュの王冠
(プラック)を入れるボードに
生産者さんのサインが
増えました

シャンパーニュ好きの
密かな楽しみのひとつが
この「王冠集め」。

通称「ミュズレ・ボード」
(本来は「プラック・ボード」)
と呼ばれるボードに
王冠を集めて額を
埋めていきます。

一つとして同じ王冠を
入れないのがヴィオニスと
お客様の こだわり。

おかげ様で3代目になりました。

店内で色々な顔を
王冠を探してください。

 


シャンパーニュのコルクで作った
リースがささやかに 店内を飾っています


昨年のクリスマスから今日まで
集まったシャンパーニュのコルク達。

クリスマス・リースの土台を再利用して
オリジナル・リースが出来上がりました。


生産者さんの想いのこもった、
そして、ボトルを開けたときの感動が
よみがえるヴィオニスの宝物です。

今年のクリスマスリースも
リ・ユースします。




ショッピングの後で、
お一人様でも、団体様でも…
お気軽に。
シャンパーニュと共に優雅な時間をおすごしください。



 



 
 
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