シャンパーニュに合わせて、
大好評のお料理メニューが初夏仕立てになりました

ほんの一部ですが
早くも人気のメニューをご案内いたします

フランス産鴨のコンフィとクレソンのサラダ　￥1,680

パリっと仕上げた鴨を乗せたサラダ
鴨の塩味で、お野菜をお召し上がり下さい
松の実と、くるみの芳ばしい香りと歯ごたえも食欲をそそります

ノルウェー産サーモンのマリネ　ディル風味　￥1,680

中央にグレープフルーツと、フロマージュブラン、ヨーグルトのソースを添えて
スッキリ系のシャンパーニュとの組み合わせを楽しみたい、爽やかな逸品です

フォアグラのソテーと白インゲンの煮込み　トリュフ風味　￥2,205

しっかり煮込んだ白インゲンからはふわっと広がる黒トリュフの香り
上に、フォアグラのソテーを添えて。

絶妙な口どけです

苺に続き、

今年もこの季節がやってきました！

金柑　「たまたま」

宮崎県産の　すごく糖度が高く　大きな金柑です　（糖度16度以上）

もちろん、皮ごと生で
そのまま食べるのが一番！

ひとくち　かじった後、
クセのない若めのChampagne Blanc de Blancsを
飲むと…

もう最高です

金柑の王様「たまたま」

希少なアイテムです　

（品切れないように頑張ります・・・が、万一品切れの際はご容赦ください）

是非お越し下さいませ！

メインメニューに登場で、早くも大好評をいただいている
マンガリッツァ豚！

ハンガリーの国宝ポークです

その国宝豚をリエットにして、シェフお手製のタルト生地と一緒に焼き上げました

口あたりを滑らかにするため、サワークリームとあわせて…

ポークの旨みを引き出すため、ドライフルーツを添えて…

「前菜」、「ちょっとしたおつまみ」感覚でお楽しみくださいませ

マンガリッツァ・ポークとドライフルーツのタルト

Tarte au porc"Mangalica" et fruits seches.

￥1,470（税込）

サロン・ド・シャンパーニュ・ヴィオニスのお料理メニューが、新しくなりました！

ハンガリー国宝　マンガリッツァ豚のグリルや
三浦シェフの出身地・福島県のシャモ肉のコンフィ

など、しっかりとしたお食事から、

冬野菜をつかったサラダ
オリーブオイルと魚介で仕上げたさっぱりパスタ
当店オープン以来人気の、シャンパーニュ地方のチーズのリゾット…

選択肢を広げ、深夜2時までたくさんご用意しております

ちょこっとつまめる、軽めの前菜も充実のラインナップです

「食べれる」シャンパーニュ・バー
Salon de Champagne Vionysにようこそ！

12月　プレステージ・フードは、、

キャビアをのせたブリニ！！です

12月ですもの。一年の自分へのご褒美も兼ねて
シャンパーニュと一緒に至福のひとときをいかがですか

キャビアの下には、サワークリーム
その下にはナスのペースト、あくなく滑らかに仕上げています

じゃがいもをほんの少し練りこんだ生地は、

優しく

ぷりっぷりのキャビアを口に運んでくれます

魚卵とシャンパーニュは合わないというのが阿部の考えですが
そこはプロ。
お任せ下さい、12月はバッチリ合うシャンパーニュを（も）ご用意しています！

1枚　￥1,890（税込）