紀州備長炭を使った本格炭火焼き鳥とワインを気軽に楽しめる店を。
2002年度最優秀ソムリエ、阿部誠の思いが形になります。

炭の高い高温によるパリッとした外側と、ふわっとした身のやきとりは炭を知り尽くした焼
き師の腕前の見せどころ。また一品料理には、経験豊かな板前による和のお皿。そしてソムリ
エ阿部誠が培ってきたフランス料理のエッセンスと個性豊かなワインを組み入れた
遊びごころあふれるメニューのお店、それがPoussin【プーサン】です。