300種類のフランスワインと、洗練を加えたフランス郷土料理
"ヴェー." ド ビストロ ヴィオニス


食欲の秋　到来!!

朝夕の寒さが秋の到来を感じさせる毎日にようやくなってまいりました。
ニュースの予報よりもだいぶ過ごしやすさを感じているのは私だけでしょうか。

秋といえば、、、、読書の秋、運動の秋、
そして何よりも、食欲の秋!!
皆様は秋の食材というと何を思い描きますか？
秋刀魚に秋茄子、南瓜、無花果、葡萄、茸類、、、
さて、ビストロにおいても続々と新たな食材が届いております。
フレッシュのジロール茸を含め、シメジ、椎茸 、大ナメコなどなど。

葡萄の成長は、収穫期を迎え、
フランスの畑では徐々に摘み取りが始まっているようです。
そんな喜びの頼りも到着するこの季節。
さて、ワインも夏の暑さが抜けることで皆様のオーダーも
少しずつ赤ワインの比率が高くなってきております。
今月のオススメをご紹介します。

2001　Vosne-Romanee 　Rene CACHEUX ￥ 11,550
ヴォーヌ・ロマネ　ルネ・カシュー
二つの畑から選ばれた葡萄を用いたワイン。
現当主のジェラールが、リュット・レゾネ(減農薬農法)と18ヶ月の樽熟成と
最低限の亜硫酸の使用にこだわったワインです。
十分に熟成し、柔らかくなったタンニンをお楽しみいただけます。
2002　Clos Beaurgard　 Pomerol　￥10,500
クロ・ボールガール　ポムロール
メルロ80％とカベルネフラン20％からなる屈指のポムロールワイン。
メントールを感じさせるスパイス感と
エレガントな後味・ジャムのニュアンスもあるベリーの香りなどお楽しみいただけます。
ややしっかりとした味わい。
仔羊のローストや赤身のしっかりとした牛肉のグリルなどと合わせてください。
2005　Marsannay Clos du Roy JeanFOURNIER　￥7,875
マルサネ　クロ デュ ロワ 　ジャン・フルニエ
豊かな果実たっぷりの2005年のマルサネ。
お口の中にたっぷりと広がる森緑の香り。
芯の太さを感じさせるような力強いピノノワール。





アラカルト料理もいつでも気軽に楽しめますので、
お時間の気になさらぬようどうぞいつでもいらしてくださいませ。

例えば、チーズ。約10種類のご用意の中からお好きなものをお選びいただきます。
ワインとチーズ。言うまでもなく最高の組み合わせです。
他にはドライフルーツやパンオレザンなども。

しっかりと料理をお楽しみいただく方も、
今日は飲み主体という方も、
ちょっと一杯という方も
いつでもお気軽にどうぞ。
厳選素材とともに皆様のお好みを探す豊富なワインたちと
スタッフの笑顔でお待ちしております。

次回の企画
第1回　ブルゴーニュ生産者を巡る旅
9月24日（水）19：00〜　決定!!限定10名様
￥25,000/お一人様（ワイン＋食事+税サ込）


営業時間のご案内
お得なコースもご用意しておりますが、アラカルトも豊富です。
お好きな時間にお好きなスタイルで。
もちろん、バー利用も可能です。
グラスワインも常時８種以上ご用意しております。
お食事やデザートとワインのマリアージュを、
ヴィオニスならではの空間でお楽しみください。


月〜金曜日　18：00〜26：00(L.O)　
土曜日　18：00〜22：00（L.O）・23:00 Close
定休日：日曜・祝祭日

お食事とワインのご案内

オンライン予約
お電話でのご予約　：　03-3571-7414


各種パーティー・結婚式の2次会なども承ります。
ご予算等、随時ご相談くださいませ。