6/27（土）におけるワイン会
【第10回 マリアージュの会：プロバンス地方】
プロバンス地方の郷土料理をコース仕立てでのご用意と
合わせるプロバンスのワイン7種?!
料理とワインのマリアージュを楽しんでいただく企画です。
各ワインにおきましては、阿部誠の御案内がございます。
会費：1万円（税･サ込）/ 一人
皆様の参加を、心よりお待ちしております。
ここのところ、雨の日が多くなってきましたね。
やはり梅雨時の6月でしょうか。
今月は初夏の野菜が旨味を増してきます。
ホワイトアスパラガスもそろそろ終盤にかかり、
ここのところグリーンアスパラガスやアスパラソヴァージュの登場が多くなりました。
夏野菜は代表的なトマト、ナス、ズッキーニや、
ソラマメを含め緑黄色野菜も並びます。
お肉は今のオススメは福島県産川俣軍鶏!!
さらに仔羊もまた夏場の定番となりそうです。
さて、ワインはキリッと冷やした白やロゼ。
今月のグラスワインに入れておりますのが、
ボルドーブランの「Chateau Doisy-Daene sec」。
もともとソーテルヌの生産者が作る辛口白ワイン。
この地域では珍しいソーヴィニョン・ブラン100％です。
酸の豊かさで輪郭もしっかりしています。
洋梨や青リンゴの爽やかな香り。
ほんのりとスパイス感とねっとりとした果実の凝縮間がたまりません。
これには「天使のエビとコヤリイカのマリネ クスクス添え」￥1,680-。
「天使のエビ」は世界で一番天国に近い島・ニューカレドニアより届きます。
しっとりとした食感の日本の甘エビやボタンエビの類。
甲殻類のマリネとクスクスのサラダは様々な食感も楽しめるお一品です。
ぜひお試しください。
営業時間の変更のご案内 月〜土曜日
Lunch-Time 11：30〜14：00（L.O）
Dinner-Time 18：00〜22:30(L.O) 24:00Close
日曜・祭日 お休み
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